千住大橋駅前店

入店前

• カウンター8席のワンオペ体制で、2009年4月19日オープン。
• 木曜・日曜が定休で、土曜はテイクアウト販売のみ（15:00頃〜）。駐輪場・駐車場はなし。
• 食券を購入してから列の最後尾に並ぶ先買い制。券売機は1000円札のみ対応なので、事前に千円札を用意して来店する。
• 一人出たら一人が店内へ入る流れ。2人以上のグループは食券購入後、声がかかるまで店前で待つ。
• 水はセルフで、給水機から用意する。

入店後

• 着席したら食券をカウンターに置く。麺少なめ・半分はこのタイミングで伝える形。麺かための対応はなし。
• レンゲはなく、割り箸のみが用意されている。

提供前（コール）

• コールでは「ヤサイ」「ニンニク」「アブラ」「カラメ」のなかで追加したいものだけを伝える。何も足さない場合は「そのまま」と答えれば大丈夫。
• 「ラー油」（食べるラー油）も無料トッピングとして追加でき、ない日もあるためXで事前に確認しておくと安心。
• 野菜マシマシ（ダブル）のコールは通るが、量はマシと同じ。

退店時

• 食べ終わったら丼やコップをカウンターに上げ、布巾でテーブルを拭いてから退店する流れ。