仙台店2

入店前

• カウンター12席とテーブル8席（テーブル席は妊婦・子連れ優先）。2011年10月23日に初オープンし、旧仙台店（立町）から移転して2025年4月20日に現住所でリニューアルオープンした。
• 移転先は青葉通一番町駅のマック隣。隣の麻辣麺店の列と間違えやすいので、Xの並び方図を事前に見ておくと安心。
• 駐輪場・駐車場はなし。祝日は11:00-21:00の通し営業。
• 支払いは現金のみで両替機あり。ドリンクの持ち込みは可能で、店内は完全禁煙。
• 外待ち中に店員が出てきてサイズ・汁なし・少なめ・麺硬さなどを確認するので、聞き逃さないようにしたい。開店前にも並び順に大／小と麺の固さ（カタメ申請可）を確認される。
• アブラ少なめは背脂を先に入れる作りのため、この外待ちの確認タイミングで伝えておく。着丼後だと間に合わない。

入店後

• 食券は後買いで、並び順に店内へ入場したときに購入する（店内待ちの椅子が空いていれば入店して購入、満席の場合は外待ち）。
• 麺の硬さは「やわめ・そのまま・カタメ・カタカタ・nカタ」で指定でき、麺少なめ・麺半分も申請できる。汁なし・つけ麺の日は麺硬さの指定はなし。
• 麺マシ（大450g超）は大の食券＋現金50円で、グラム数を具体的に伝える形（例：550g）。
• レンゲ・紙エプロン・つまようじ・荷物置きは給水機横のセルフコーナーにまとまっている。
• 給水機は氷の後に水が出るタイプなので、水が注がれたのを確認してから手を引く。次の人のためにアイスモードに戻しておく。
• 汁なし・つけ麺は不定期提供で、どちらかを週替わりで出す形。土日はつけ麺なしの場合もある。

提供前（コール）

• コールでは「ヤサイ」「ニンニク」「アブラ」「カラメ」のなかで追加したいものだけを伝える。何も足さない場合は「そのまま」と答えれば大丈夫。
• ヤサイ・アブラはおかわりもできる。
• ニンニクはデフォルトでは入らず（「そのまま」でも入らない）、アブラはスープにデフォルトで入っていて、追加コールをすると野菜の上に乗る形。

退店時

• 食後は器を上に上げ（テーブル席は返却棚へ）、テーブルを布巾で拭き、ゴミはゴミ箱に捨ててから退店する。