小岩店

入店前

• カウンター11席の店。2005年11月6日オープン。
• 月曜・日曜・祝日は定休日。土曜日はテイクアウト販売のみの営業。
• 駐輪場・駐車場はどちらもなし。
• 外待ち列は入口に向かって左手方向に1列で並ぶ。歩道の往来や他の建物の出入りを妨げないように気をつける形。
• 土曜のテイクアウトは2人前¥2,300で、公式LINE（@539iqcao）からの予約が必要。
• 麺は平打ちで少し細め、ストレート感が強い。やや柔らかめの茹で上がりでスルスルと食べやすく、麺固めなどのカスタマイズは受け付けていない。

入店後

• 食券機はなく手売りの食券制。着席してから口頭で注文し、現金で後払いする流れ。
• 麺量を少なめ・半分にしたい場合は、着席して注文するタイミングで伝える。麺量については列に並んでいる間に店員が確認に来る場合もある。
• 「食券見せてください」と声がかかることもあるが、食券機がないので口頭で注文内容を伝える形。
• 麺量は小ラーメン250g・大ラーメン320g・少なめ200g・半分130g。豚ましの追加は1回（+2枚）まで。
• 水はセルフで、給水機からコップに注ぐ。レンゲは置かれていない。
• 平日は店内で食事中にテイクアウトを注文できる（生麺2人前¥300、汁なしの素¥400、魚介つけ麺の素¥500、ラーメンの素¥600、くずれ豚500g ¥800、豚ハーフ400g ¥1,000）。

提供前（コール）

• コールでは「ヤサイ」「ニンニク」「アブラ」「カラメ」のなかで追加したいものだけを伝える。何も足さない場合は「そのまま」と答えれば大丈夫。
• マシマシや麺固めといったカスタマイズはなしというルール。

退店時

• 食べ終わったら丼とコップをカウンターに上げ、タオルでテーブルを拭いて退店する流れ。