環七一之江店

入店前

• カウンター14席の店で、2003年11月16日オープン。
• 定休日は水曜。不定期で夜営業をする日もあり、公式X（@ichinoejiro）で告知される。
• 駐輪場・駐車場はないため、近隣のコインパーキングを使う形になる。
• 並ぶ場所は店に向かって左側の軒下から。ポールの案内に沿って伸びていく列なので、ポールより駅側には並ばないようになっている。
• 水は店内の給水機からセルフで用意する。

入店後

• 食券は後買い制。外の行列で先頭から5番目ほど（5〜6番目が目安）になったところで一旦購入し、また列に戻る流れ。
• 麺量を減らしたいときは、食券提示のときか着席時に「少なめ」「半分」と伝える。
• 麺は平打ちストレートで少しちぢれあり、やや柔らかめの茹で上がり。麺の硬さの調整はなく、麺量は二郎の中でも控えめ（小250g・大375g）。
• 豚ダブルにしたい場合は、ぶた2枚入りの食券に現金400円を足して追加できる。
• 汁なしには魚粉のトッピングが付けられる（標準のラーメンには付かない）。
• レンゲは用意されている。

提供前（コール）

• コールでは「ヤサイ」「ニンニク」「アブラ」「カラメ」のなかで追加したいものだけを伝える。何も足さない場合は「そのまま」と答えれば大丈夫。
• ヤサイを減らしたいときは「ヤサイスクナメ」と伝える。
• マシマシには対応していない。

退店時

• 食べ終わったら丼とコップをカウンターに上げ、備え付けのタオルでテーブルを拭き、「ごちそうさまです」と声をかけて退店する流れ。