湘南藤沢店

入店前

• カウンター16席。2010年3月14日オープンで、店主は横浜関内店の出身。実の弟が亀戸店の現店主。
• 火曜定休。
• 駐車場はなく、駐輪場はセブンイレブンの裏手にある。
• 1軒隣に待合室があり、近隣への配慮から待合室が開くまでは開店前に並ばないルール。待合室オープンの告知を店舗Xで確認してから向かうと安心。
• 代表待ちや途中合流はなしで、連れがいる場合は全員揃ってから列に並ぶ流れ。
• アルコール以外の飲み物は持ち込み可。店舗前の自販機の黒烏龍茶も持ち込める。
• 麺は平打ち太麺でちぢれ感あり。しっかりめの茹で上がりで、二郎標準的な量と食感。

入店後

• 食券は後買いで、入店時に購入する。列が進んで店員の案内があってから店内に入り、食券を買う流れ。
• 場合によって待合室内で麺量（少なめ・半分）の確認がある。
• 食券提示のタイミングで、アブラ少なめ・味薄めなど「減らす方向」の希望があれば伝えておく。麺の硬さの調整はできず、麺硬めには対応していない。
• レンゲは用意されている。
• 汁なしはフライドオニオンと卵黄がデフォルト（つけ麺提供時は中止）。つけ麺は夏季限定であつもり、スープ割りはなし。
• テイクアウトは常時販売中で、1セット（麺600g＋スープ3人前＋豚6枚）¥2,000、一本豚¥2,500、生麺700g¥500。

提供前（コール）

• コールでは「ヤサイ」「ニンニク」「アブラ」「カラメ」のなかで追加したいものだけを伝える。何も足さない場合は「そのまま」と答えれば大丈夫。
• 期間限定の無料トッピングは店舗Xで確認できる。

退店時

• 食後は丼をカウンターに上げ、布巾でカウンターを拭いてから退店する流れ。