会津若松駅前店

入店前

• カウンター12席と小上がり4席×3卓の構成。2014年9月21日オープンで、店主は野猿街道店の出身。
• 定休日は月曜と第1・3・5日曜。第2・4日曜は営業していて、祝日は不定休になっている。
• 駐車場はなく、目の前のコインパーキング（100円/60分）が使える。
• 外で待つときは、入口から自販機と反対側に向かって、道路にはみ出さないよう壁沿いに一列で並ぶ。代表待ちや後からの合流はなしというルール。
• 麺は平打ち中太のウェーブ麺。チヂれ成分が強く、パツっとした歯切れの良さが際立つタイプ。

入店後

• 食券は先買い制。外に行列ができていても、まず店内に入って券売機（入口すぐ左）で食券を購入し、それから外の列の最後尾に並ぶ流れになっている。
• 店内で待っている間に食券確認がある場合があり、「麺少なめ」「麺半分」「麺かため」「麺やわめ」などの希望はこのタイミングで伝えておく。麺かための申請にも対応している。
• カウンター席では食券をカウンター上段に置き、テーブル席では店員に直接渡してコール確認となる。
• カウンター上段が非常に高い位置にあるため、着丼のときは器を持つ手に気をつけると安心。レンゲは用意されている。
• 学割ラーメン（麺300g・豚1枚¥1,000）は学生証を提示できる学生限定のメニュー。つけ麺はエビ味かサバ味を選ぶ形。
• テイクアウトは豚のみ（ハーフ¥1,500・一本¥3,000）と鍋二郎（¥2,300）から選べる。

提供前（コール）

• コールでは「ヤサイ」「ニンニク」「アブラ」「カラメ」のなかで追加したいものだけを伝える。何も足さない場合は「そのまま」と答えれば大丈夫。
• 「ニンニク無し」は「マシ」と聞き間違えられやすいので、不要なときは「そのままで」と伝えると伝わりやすい。
• プチラーメン（麺半分150g・コーン入）とミニラーメン（麺少なめ230g・コーン入）は、ヤサイマシには対応していない。
• 汁なしはしょうゆかしおを選ぶ形で、提供直前に申告する。

退店時

• 食後はカウンター席では器・箸・レンゲ・コップをカウンター上段に置き、ゴミはゴミ箱へ、布巾でテーブルを拭いてから退店する流れ。